ヴィーガン・ブッシュドノエル
動物性不使用☆ヴィーガンロールケーキ「ブッシュドノエル」をご紹介します。
材料
人数を変えると分量が自動で変わります
＜粉類＞
- 薄力粉90g
- コーンスターチ30g
- ベーキングパウダー10g
- 粉砂糖80g
＜水分＞
- 豆乳またはお好みの植物性ミルク120ml
- 植物油30ml
- バニラエッセンス適宜
＜シロップ＞
- きび砂糖25g
- 水50ml
＜ガナッシュクリーム＞
- ガナッシュクリーム適量
＜その他＞
- バナナ （小）2本
＜トッピング＞
- いちごお好みで
- ナッツお好みで
栄養成分
1人前あたり作り方
オーブンを180℃に予熱して、型にクッキングシートを敷いておきます。
生地を作ります。 粉類を合わせてふるい、ボウルに入れたら水分の材料を加えてよく混ぜ合わせます。
クッキングシートを敷いた型に生地を流して、予熱しておいたオーブンで焼きます（180℃12分）。
竹串を数カ所に刺して生地がついてこなければ、オーブンから取り出して冷まします。
冷めたら生地を使うまでラップで覆っておき、水分の蒸発を防ぎます。
ヴィーガンガナッシュクリームを作ります。 詳しい作り方は「＞＞ヴィーガンガナッシュクリーム」のレシピを参照にしてください。 https://vegeness.com/recipe/sweets/107789/
シロップを作ります。 シロップの材料を耐熱容器に入れて、電子レンジでグラニュー糖が溶けるまで加熱して混ぜ合わせたら冷ましておきます。
生地の巻き始めの方を手前に置き、端っこ1ｃｍ位を斜めに切り落とします。
生地の手前から中央くらいまで、3ｃｍ間隔で横に浅く切り目を入れておきます。しっかりとシロップを打ちます。
手前が少し厚く、奥のほうが薄くなるよう生地全体にクリームを塗り、フルーツを乗せたい場合は手前を5ｃｍ程あけたところから乗せます。（今回はバナナ2本使用）
巻き終えたら、表面にもシロップをたっぷり打ちます。
ガナッシュクリームを塗ります。
切り株の部分用に、端から7、8ｃｍの所を斜めに切り取ります。
切り株をくっつけたい部分に少し多めにクリームを塗って、切り取った生地をくっつけて完成です。
コツ・メモ
・卵を使用する生地に比べると割れやすいので、しっかりシロップを打つのがポイントです。 ・ヴィーガンガナッシュクリームに使用するココナッツクリームは、調理前に一晩冷蔵庫で冷やしてください☆ ・調理時間にガナッシュクリームに使う、ココナッツクリームを冷やす時間（一晩）は含まれません。 ・栄養価は全体量の1/6等分を１人前として計算しています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
クリスマスケーキにいかがでしょうか？