黒糖とオレンジのクリスマスクッキー
調理 25分10枚分冬
黒糖のコクとオレンジの風味が際立つクッキーです。生姜とシナモンもほんのり香って、クリスマスの雰囲気を盛り上げること間違いありません。密封容器に入れて３日ほど保存できます。
材料
10枚分
人数を変えると分量が自動で変わります
- 小麦粉220g
- コーンスターチ50g
- ベーキングパウダー小さじ1
- シナモン小さじ2
- 黒糖50g
- オレンジ（無農薬）1個
- 植物油60g
- 生姜のしぼり汁小さじ2
- 粉砂糖10g
- レモン汁少々
栄養成分
1人前あたり177kcalエネルギー
2.7gたんぱく質
0g塩分
3.3g食物繊維
198mgカリウム
0.9mg鉄分
作り方
ボウルに小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、シナモンを入れて、よく混ぜる。
別のボウルに黒糖、オレンジ１個分の皮と果汁、植物油、生姜のしぼり汁を入れて、よく混ぜる。
１と２をヘラで混ぜ、最後は手を使ってひとまとめにする（できるだけ練らないように）。まとまりにくい場合は、水を少し加える。２０分間冷蔵庫で生地を休ませる。
めん棒で厚さ３～４ミリほどに伸ばして、型抜きをする。
１８０度に予熱しておいたオーブンで、１５分ほど焼く。
アイシングをする場合は、完全に冷めてから、粉砂糖にレモン汁を一滴ずつ加えて固さを調節し、コルネなどに入れてお好きな模様を描いてください。
コツ・メモ
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