セモリナ粉とミックスベリーのヴェリーヌ
調理 15分4人前
セモリナ粉をミルクで煮るデザートを、ビーガン用にアレンジして、色鮮やかなミックスベリーを合わせました。つぶつぶしたセモリナ粉の食感が、癖になるデザートです。 ミルクの量を減らすともっちりと固めの食感、増やすとやわらかなプリンのような食感です。お好みで調節してください。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ココナッツミルク200～250g
- 植物性ミルク200～250g
- セモリナ粉50g
- きび砂糖20g+20g
- 冷凍ミックスベリー120g
栄養成分
1人前あたり199kcalエネルギー
3.1gたんぱく質
0.2g塩分
3.1g食物繊維
218mgカリウム
1.1mg鉄分
作り方
鍋にココナッツミルク、植物性ミルク、きび砂糖２０gを混ぜて、火にかける。
液体が温まったくらいのところに、泡だて器でよくかき混ぜながら少しずつセモリナ粉を加える。
お好みの容器に入れて、余熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
冷やす間にミックスベリーソースを作る。冷凍ミックスベリーに残りのきび砂糖２０gをまぶして、弱火で３分ほど煮る。冷ます。
食べる直前に、ミックスベリーソースをかけてお召し上がりください。
コツ・メモ
セモリナ粉の粒子の大きさによって、ダマになりやすいことがあります。セモリナ粉を加える場合はよくかき混ぜながら少しずつ加える事で、ダマになるのを防ぎ、なめらかな状態になります。
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