ポレンタでオレンジサンドケーキ

作り方

1. ボウルに、オレンジ１個分の皮と果汁、すりおろしたりんご、きび砂糖、植物油を入れて混ぜる。

   

2. 鍋に植物性ミルクを入れて火にかける。沸騰したら中火にして、ポレンタを入れて、ミルクが見えなくなるまで、へらでかき混ぜながら煮る（２分ほど）。

   

3. 出来上がったポレンタを、１のボウルに入れて混ぜる。

   

4. 植物油（分量外）を薄く塗った型に入れて、表面をできるだけ平らにする。

   

5. １８０度に予熱しておいたオーブンで、３０分焼く。

   

6. 冷めてから型から外し、半分に切って、マーマレードジャム（今回は自家製のかぼちゃとオレンジのジャムを使いました）をサンドして出来上がり。