レンジで作る！抹茶ロールあんこ餅
調理 30分10個分
抹茶餅とあんこをのり巻きのように巻いてカットするだけの可愛いロール餅です。もち生地はレンジで混ぜるだけなので手軽に作れます。少し冷凍しておけばカチカチにならずに切りやすくなりますよ。
材料
10個分
人数を変えると分量が自動で変わります
- 白玉粉80g
- きび砂糖30g
- 抹茶小さじ1/4
- 豆乳150ml
- つぶあん80g
- 片栗粉適量
栄養成分
1人前あたり74kcalエネルギー
1.5gたんぱく質
0g塩分
0.6g食物繊維
55mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
ボウルに白玉粉、きび砂糖、抹茶、豆乳を少しずつ入れてだまが無くなるまで混ぜる。
ふんわりラップをして600Wの電子レンジで1分半加熱して滑らかになるまでよく混ぜ、ラップなしでさらに1分半加熱して混ぜるを3〜4回繰り返して水分を飛ばす。（伸ばしたときにゴムベラから離れる程度）
台にラップを敷いて片栗粉をまぶし、②をのせて片栗粉をまぶして上からラップをかけ、麺棒で短辺約13cm、厚さ4mm程度の長方形に伸ばす。
上のラップを外して上につぶあんをのせて均等に広げ、短辺からくるくると巻く。
ラップに包んで冷凍庫で1～2時間ほど冷やし、10等分に切る。
コツ・メモ
・白玉粉は豆乳を少し加えて10分ほど置くと溶けやすくなります。
・切る時は包丁に片栗粉をまぶすと切りやすいです。
・調理時間に冷凍時間は含まれておりません。
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