かぼちゃ餡子入り豆腐白玉
調理 30分8個分秋
豆腐でもっちり柔らか！かぼちゃの餡子が入ったかぼちゃの白玉だんごです。もちもちのだんごにかぼちゃ風味のつぶあんが絶品♪和菓子好きな方におすすめですよ。
材料
8個分
人数を変えると分量が自動で変わります
- かぼちゃ（正味）70g
- つぶあん40g
- 絹豆腐100g
- 白玉粉70g
- 黒ごま適量
栄養成分
1人前あたり68kcalエネルギー
2.1gたんぱく質
0g塩分
1g食物繊維
74mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
かぼちゃは皮をむいてひとくち大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップし600Wの電子レンジで3分加熱して潰す。
①を30g取り分けてつぶあんを混ぜ、残りの①に絹豆腐、白玉粉を加えて滑らかになるまで混ぜる。
白玉の生地を8等分に分け、餡を包んで団子状にする。
鍋にお湯を沸かして③を入れ、浮いてから2分ほど茹で、キッチンペーパーで水気を切って黒ごまをのせる。
コツ・メモ
・餡を包むときにシリコンのゴムベラを使うと手にくっつきにくいですよ。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。