りんごケーキ

作り方

1. オーブンを180℃に予熱します。

2. 型に刷毛やキッチンペーパーを使ってまんべんなくサラダ油を塗り、小麦粉を薄くはたきます。

   

3. りんごを縦4等分に切り、種と皮を取り除きます。

   

4. 耐熱皿にりんごを乗せて上から軽くラップをかけたら、電子レンジでりんごの中心に少し硬さ残るくらいまで加熱します。（目安：650ｗ3分）

   

5. 粗熱が取れたら、横1センチ幅にスライスします。

6. ボウルに薄力粉、べーキングパウダーときび砂糖を入れてよく合わせたら、豆乳、サラダ油（または液体に溶かしたココナッツオイル）とバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。

   

7. 型に生地を流します。

   

8. 等間隔にりんごを並べます。

   

9. 180℃のオーブンで25分、表面がきつね色になるまで焼いて竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。 （中心に焼き残りがあれば、アルミホイルを被せ、火を通してください）

   

10. 冷めたら型と生地の間にナイフを差し込みながら一周します。

    

11. 手を使ってゆっくり型から生地を離します。

    

12. お好みで表面にきび糖をブレンダーで粉砕した粉砂糖をふりかけて完成です。