スイーツ

なめらか!クルミの豆腐アイスクリーム

調理時間
20分
1人あたり
250kcal

玉子や生クリーム不使用なのに滑らかさがあり、クルミの食感が楽しいアイスクリームです。ヘルシー&簡単に作れるので、食後のデザートにも安心してお召し上がり頂けます。

なめらか!クルミの豆腐アイスクリーム

玉子や生クリーム不使用なのに滑らかさがあり、クルミの食感が楽しいアイスクリームです。ヘルシー&簡単に作れるので、食後のデザートにも安心してお召し上がり頂けます。
準備時間10
調理時間10
合計時間20
コース: アイス, 洋菓子
料理: スイーツ
人前: 2 人前
カロリー: 250kcal
著者: かすたーど

材料

  • 150g 絹ごし豆腐        
  • 50cc 豆乳           
  • 20g クルミ          
  • 2 大さじ ピーナッツバター(無糖) 
  • 2~ 大さじ メープルシロップ     
  • 2 小さじ ココナツオイル      

作り方

  • ピーナッツバターは、常温に戻しておきます。
  • クルミは、フライパンで乾煎りをして、冷ましておきます。
  • 豆腐は、キッチンペーパーに包んで水切りをしたら、ボールに入れて泡だて器で混ぜ合わせます。滑らかになったら、1を入れて、再度全体が滑らかになる様に混ぜ合わせます。
  • 2に豆乳、メープルシロップ、ココナツオイルを入れて混ぜ合わせたら、ジッパー付き袋に入れて、2時間くらい冷凍します。
  • 4を冷凍庫から取り出して、揉みながら全体を馴染ませたら、(より滑らかさが欲しい時は、泡だて器で混ぜ合わせます。)2をお好みの大きさに砕いて混ぜ合わせて、再度、1時間くらい冷凍します。
  • 5を再度揉んで、程よい硬さになったら、器に盛り付けます。

ひとこと

・甘さは、メープルシロップで、お好みの味に調整して下さい。
・今回は泡だて器を使用しましたが、フードプロセッサーやハンドミキサーで作ると、一層滑らか&簡単に作ることができます。
・豆腐は水切りなし(あっさり味)でもできますが、濃厚さ&滑らかさが欲しい時は水切りする事をお勧めします。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 250kcal | 炭水化物: 18.6g | タンパク質: 7.6g | 脂質: 13.2g | 飽和脂肪酸: 1.81g | 多価不飽和脂肪酸: 7.36g | 一価不飽和脂肪酸: 2.74g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.08g | カリウム: 303mg | 食物繊維: 1.5g | 糖質: 17.2g | カルシウム: 75mg | 鉄: 1.4mg