手間なしなめらか！柿の水ようかん
調理 20分6人前秋
簡単でなめらか食感！ 白あんを使って柿色が映える柿の水ようかんです。ミキサー・切り分け不要なので手間をかけず手軽に作れます。粗く潰して柿の固まりを残しても美味しいですよ。
材料
6人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 柿1個
- 水300ml
- きび砂糖大さじ2
- 粉寒天小さじ1
- 白あん150g
栄養成分
1人前あたり73kcalエネルギー
2.7gたんぱく質
0g塩分
3.4g食物繊維
79mgカリウム
0.9mg鉄分
作り方
柿の皮をむいて粗く刻み、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをして600Wの電子レンジで2分加熱して潰す。
鍋に水、きび砂糖、粉寒天を入れて中火で熱し、沸騰したら弱火にして混ぜながら2分加熱する。
白あんに➀を少し混ぜて馴染ませてから、➀に入れてよく混ぜる。
氷水を張ったボウルで鍋を冷やし、少しとろみがつくまでよく混ぜながら粗熱を取る。
容器に④を流し入れ、冷蔵庫で固まるまで約1時間冷やす。
コツ・メモ
・よく混ぜながら粗熱を取って容器に入れることで分離しづらくなります。
・調理時間に冷やし時間は含まれておりません。
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