ごまプリン
調理 75分2個分
ごまにはビタミンやミネラルが豊富に含まれていますが、そのままでは吸収されにくいと言われています。しかしねりごまにすることで、吸収されやすくなります。そんな練り胡麻を使ったプリンをご紹介します。
材料
2個分
人数を変えると分量が自動で変わります
- ねりごま40g
- きび砂糖30g
- 米粉20g
- 無調整豆乳200ml
- チャービルお好みで
栄養成分
1人前あたり320kcalエネルギー
8.3gたんぱく質
0g塩分
2.5g食物繊維
314mgカリウム
2.5mg鉄分
作り方
ボウルにねりごまを入れて、よく練ります。
①のボウルに砂糖と米粉を入れて練ります。
②のボウルに混ぜながら無調整豆乳を少しづつ入れます。
③を小鍋に移し、弱火でとろみがつくまで練りながら火にかけます。
容器に移して、冷蔵庫で1時間冷やしたら完成です。お好みでチャービルを飾ってもよいでしょう。
コツ・メモ
今回は白ねりごまで作りましたが、黒ねりごまで作ると黒ゴマプリンになります。お好みのものをお使いください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
ねりごまのコクと、米粉で固めたもったりとした食感により、濃厚なプリンに仕上げました。