スイーツ

ごまプリン

ごまにはビタミンやミネラルが豊富に含まれていますが、そのままでは吸収されにくいと言われています。しかしねりごまにすることで、吸収されやすくなります。そんな練り胡麻を使ったプリンをご紹介します。

ねりごまのコクと、米粉で固めたもったりとした食感により、濃厚なプリンに仕上げました。

このレシピのキーワード

#和菓子

#洋菓子

#米粉スイーツ

カロリー

320kcal

所要時間

15分

準備時間:/冷やす時間: 1時間
調理時間:15分

材料

個分 +

ねりごま
40g
きび砂糖
30g
米粉
20g
無調整豆乳
200ml
チャービル
お好みで

栄養素

※1個あたり

開く
エネルギー320kcal
炭水化物43.4g
タンパク質8.3g
脂肪14.3g
飽和脂肪酸2.06g
多価不飽和脂肪酸6.03g
一価不飽和脂肪酸4.86g
コレステロール0mg
食塩相当量0g
カリウム314mg
食物繊維2.5g
糖質39.7g
ビタミンA0IU
ビタミンC0mg
カルシウム138mg
2.5mg

作り方

  1. ボウルにねりごまを入れて、よく練ります。

  2. ①のボウルに砂糖と米粉を入れて練ります。

  3. ②のボウルに混ぜながら無調整豆乳を少しづつ入れます。

  4. ③を小鍋に移し、弱火でとろみがつくまで練りながら火にかけます。

  5. 容器に移して、冷蔵庫で1時間冷やしたら完成です。お好みでチャービルを飾ってもよいでしょう。

今回は白ねりごまで作りましたが、黒ねりごまで作ると黒ゴマプリンになります。お好みのものをお使いください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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