トルコ風ベイクドライスプリン

作り方

1. オーブンは予め220℃に予熱しておきます。

2. 軽く水ですすいだ米を鍋に入れ、熱湯を注いだら火にかけます。

   

3. 沸騰したら弱火にし、時折混ぜながら米を柔らかくなるまで茹でます。（約10分）

   

4. グラニュー糖を加えて溶かしたら、豆乳を入れて弱火で混ぜながら沸騰直前まで加熱します。

   

5. 容器にコーンスターチを入れて水（仕上げ用）でとき、鍋の中身を混ぜながら加えます。

6. とろみがついてブクブクしてきたら火を止めます。

7. 湯煎焼きにするので熱湯を沸かしておきます。

8. 少し高さのあるバットまたは直接天板に耐熱容器やプリン型を並べて、底にレーズンをパラパラと入れます。

   

9. お玉で鍋の底に沈んでいるお米をすくいながら、均等に型に分け入れます。

   

10. オーブンに型を置いたバットまたは天板を入れて、型の1センチくらいの高さまで熱湯を注ぎます。

    

11. 220℃20〜25分、表面に濃い焼きめがついたら型を取り出します。やけどに注意してください！！

    

12. 冷蔵庫で冷やしてから頂きます。