洋ナシのサブレ
調理 40分6人前秋
動物性食材不使用のサブレ生地に、シロップ漬けの洋ナシをのせた、見た目も味も洋ナシのサブレです。シロップの甘さを考えて、サブレ生地は甘さ控えめにしました。少し硬めの生地ですので、手づかみで気軽にお召し上がりください。
材料
6人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 薄力粉120g
- アーモンドプードル40g
- きび砂糖20g
- 水40g
- 植物油40g
- 洋ナシ（ハーフ缶詰）6個
栄養成分
1人前あたり273kcalエネルギー
2.2gたんぱく質
0g塩分
1.1g食物繊維
62mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
ボウルに、薄力粉、アーモンドプードル、きび砂糖を入れて、菜箸でよく混ぜる。
水と植物油を少しずつ入れながら菜箸でかき混ぜて、そぼろ状にする。
最後は手でひとつにまとめる（まとまりにくい場合は、水を少し加える）。１５分ほど休ませる。
生地を休ませている間に、キッチンペーパーで洋ナシの水気をよく切る。
厚さ5ｍｍに生地を伸ばし、洋ナシの形に切り取る。葉（１２枚）も切り取って、指で押さえてつける。生地の上に、縦にスライスした洋ナシをのせる。
１８０度に予熱しておいたオーブンで約２０分焼く。オーブンから出した後、缶詰のシロップを全体に刷毛で塗ると、少し照りが出ます。
コツ・メモ
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