かぼちゃとひよこ豆の二色かん

作り方

1. ひよこ豆寒天を作る。ひよこ豆ときび砂糖を、ミキサーでピュレ状にする。

   

2. 小鍋に水と粉寒天を入れて、泡だて器でかき混ぜながら火にかける。沸騰したら吹きこぼれない程度に火を弱めて２分煮る。

   

3. １を混ぜて水で濡らした容器に入れて固める（常温でも固まります）。

   

4. かぼちゃ寒天を作る。薄く切ったバターナッツかぼちゃを耐熱皿に入れて、ふわっとラップをかけて６００Ｗで５分ほど加熱する。やわらかくなったかぼちゃときび砂糖を、ミキサーでピュレ状にする。

   

5. ひよこ豆寒天と同じように寒天液を用意して、かぼちゃのピュレを混ぜる。ひよこ豆寒天の上に流して冷蔵庫でしっかり固める。

   

6. 容器から外し、お好みの大きさに切って、かぼちゃの種を飾る。