ほうじ茶ブラマンジェ
調理 80分2人前
ほうじ茶の香りと濃厚な味わいで、甘さが控えめでも満足感のあるスイーツです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 無調整豆乳200ml
- ほうじ茶ティーパック1個
- きび砂糖大さじ1
- 米粉大さじ1
- 水大さじ2
＜仕上げ＞※お好みで
- ほうじ茶葉（細かく砕く）適量
- 黒蜜適量
栄養成分
1人前あたり74kcalエネルギー
3.8gたんぱく質
0g塩分
0.2g食物繊維
222mgカリウム
1.2mg鉄分
作り方
鍋に豆乳とほうじ茶ティーパックを入れて、弱火にかけます。
弱火でかき混ぜながら、５分ほど火にかけ、ほうじ茶の色が出たら、きび砂糖を加えます。
小皿に米粉を水で溶いておきます。
鍋の火を止めて、③の米粉を混ぜながら加えます。
混ぜながら再び弱火にかけて、とろみがついたら、容器に分けます。
粗熱がとれたら、冷蔵庫で１時間以上冷やしたら完成です。
コツ・メモ
火にかける際は、必ず弱火でかき混ぜながら加熱してください。
沸騰させると、豆乳が分離して食感が変わるので沸騰させないように注意してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
米粉を使い固めることで、もっちりとろーりした食感が味わえます。