水切りヨーグルト活用！ライスペーパーでみかん春巻き
調理 15分4個分秋・冬
グルテンフリーのライスペーパーを使った水切りヨーグルトとみかんのフルーツ春巻きです。もっちり食感なライスペーパーに、フルーティーなみかんと水切り豆乳ヨーグルトの濃厚な味わいが絶品！甘さ控えめなので甘い物が苦手な方でもあっさりと食べられますよ。
材料
4個分
人数を変えると分量が自動で変わります
- 豆乳ヨーグルト400g
- メープルシロップ大さじ1/2＋適量
- みかん3個
- ライスペーパー4枚
- 砕いたナッツ適量
栄養成分
1人前あたり121kcalエネルギー
5gたんぱく質
0g塩分
0.9g食物繊維
140mgカリウム
0.1mg鉄分
作り方
豆乳ヨーグルトは3時間程水切りし、メープルシロップ大さじ1/2を混ぜる。
みかんは上下部分を少し切り落とし、皮と白い部分を一緒に包丁で削ぐようにむき、厚さ1cmの輪切りにする。
ライスペーパーをさっとぬるま湯につけてクッキングシートを敷いたまな板の上に広げ、手前に➀を1/4量のせて一巻きし、奥にみかんを2枚並べて一緒に巻く。
器に盛り、砕いたナッツとメープルシロップをかける。
コツ・メモ
・巻くときにヨーグルトとみかんを分けて包むと仕上がりが綺麗になります。
・調理時間にヨーグルトの水切り時間は含まれておりません。
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