米粉で作る！素朴な小豆の包みパイ
調理 35分4人前
すりごま入りの米粉パイ生地で小豆を包んで焼きました。サクサク食感で塩気のきいたパイが美味しい１品です。 こちらのレシピは小麦粉を使用しないので、小麦アレルギーの方でもお召し上がり頂けます。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 米粉80g
- アーモンドパウダー20g
- 塩1つまみ
- すりごま大さじ2
- ココナッツオイル50cc
- （固まっている場合は湯煎で溶かす）
- 水大さじ2～3
- お好みのあんこ150g
栄養成分
1人前あたり357kcalエネルギー
8.8gたんぱく質
0.3g塩分
4.9g食物繊維
33mgカリウム
1.1mg鉄分
作り方
ボウルに米粉、アーモンドパウダー、塩、すりごまを入れて混ぜます。
ココナッツオイルを加えてサッと混ぜます。
水を加えてひとまとめにします。
パイ生地を2等分にします。一つを丸くのばして真ん中にあんこを乗せます。
もう一枚も丸くのばして上からかぶせたら端をフォークで押さえつけます。180度に熱したオーブンで20分ほど焼いたら完成です。
コツ・メモ
こしあんでもつぶあんでも美味しく作ることができます。
水の量は薄力粉の水分量によって変わってくるので調節してください。
ココナッツオイルを使用することでサックリ仕上がります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
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