レンジで簡単かぼちゃクリーム！型なしパンプキンタルト

作り方

1. （カスタード）かぼちゃ30gは2mmの薄切り、残りは皮をむいてひとくち大に切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをし600Wの電子レンジで3分加熱する。薄切りのかぼちゃを取り出して、残りを潰す。

   

2. 潰したかぼちゃにメープルシロップ、ホットケーキミックス、シナモン、半量の豆乳を加えて混ぜ、ラップをせずに2分加熱してよく混ぜ、残りの豆乳を加えて2分加熱して混ぜ、バニラエッセンスを加える。

   

3. （タルト生地）ポリ袋にホットケーキミックス、オリーブオイル、豆乳を入れて混ぜ、ひとまとめにして冷凍庫で15分ほど冷やす。

   

4. 台にクッキングシートを敷いて③を置き、上からラップをかぶせて直径16cm程の円形に伸ばし、ラップをはずしフォークで数か所穴をあけて生地の端2㎝より内側に②を塗る。

   

5. 薄切りのかぼちゃと砕いたくるみをのせ、生地の端を内側に折りたたんで180度に予熱したオーブンで約20分焼き、シナモンとメールシロップをかける。