スイーツ

おもてなしにもお正月にも!【簡単】さつまいもの練り切り風

調理時間
18分
1人あたり
84kcal

さつまいもを使って簡単なお菓子を作りました
レモン風味がアクセントになり、何個でも食べられてしまう美味しさです!
仕上げ方によって、和にも洋にもなります。
離乳食完了期のお子さまのお菓子にもおすすめ。

おもてなしにもお正月にも!【簡単】さつまいもの練り切り風

さつまいもを使って簡単なお菓子を作りました レモン風味がアクセントになり、何個でも食べられてしまう美味しさです! 仕上げ方によって、和にも洋にもなります。 離乳食完了期のお子さまのお菓子にもおすすめ。
準備時間3
調理時間15
合計時間18
コース: 和菓子
料理: スイーツ, おせち料理
人前: 4 個分
カロリー: 84kcal
著者: コバヤシトモコ

材料

  • 小2本 さつまいも 
  • スライス1枚 レモン   
  • 1 小さじ 砂糖    
  • 1 小さじ 水     

作り方

  • さつまいもを袋で買うと、小さなものが余ったりしませんか?今回はそんな小さなさつまいもを使います。
  • ピーラーで皮を剥き、小さくカットします。
  • お鍋に分量外の水を入れ、さつまいもを投入して柔らかくなるまで茹でます。
  • 茹でている間にレモンの準備を。レモンは薄くスライス(1枚)し、耐熱皿に乗せて、上から砂糖を乗せて広げます。
    レモンに砂糖がしみこむように、砂糖の上から水を垂らします。
  • ラップをして電子レンジで30秒ほど加熱し、レモンを柔らかくします。今回は、国産の無農薬レモンを使用しています。
  • 包丁で細かく刻みます。次にお汁も使うので、捨てないでください。
  • さつまいもが柔らかくなったら、ザルにあけてボウルにうつし、レモンとレモン汁を入れます。
  • マッシャーで柔らかくなるまでつぶしながら混ぜます。
  • クッキー型を置いて滑らかになったさつまいもを詰めます。
  • レモンピールとお砂糖(分量外)でちょっぴりお化粧したら完成です!
  • 和風に仕上げたいときは、ラップに包んで茶巾に。
  • 仕上げた方で、見た目がこんなに変わります。

ひとこと

簡単に作れるのにとってもおいしいですよ!
マッシャーがない場合は、フォークでつぶしてもOKです。

Nutrition

人前: 1個分 | エネルギー: 84kcal | 炭水化物: 20g | タンパク質: 0.7g | 脂質: 0.1g | 飽和脂肪酸: 0.02g | 多価不飽和脂肪酸: 0.01g | 一価不飽和脂肪酸: 0g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.02g | カリウム: 290mg | 食物繊維: 1.4g | 糖質: 18.6g | カルシウム: 23mg | 鉄: 0.4mg