おもてなしにもお正月にも！【簡単】さつまいもの練り切り風

作り方

1. さつまいもを袋で買うと、小さなものが余ったりしませんか？今回はそんな小さなさつまいもを使います。

   

2. ピーラーで皮を剥き、小さくカットします。

   

3. お鍋に分量外の水を入れ、さつまいもを投入して柔らかくなるまで茹でます。

   

4. 茹でている間にレモンの準備を。レモンは薄くスライス（1枚）し、耐熱皿に乗せて、上から砂糖を乗せて広げます。 レモンに砂糖がしみこむように、砂糖の上から水を垂らします。

   

5. ラップをして電子レンジで30秒ほど加熱し、レモンを柔らかくします。今回は、国産の無農薬レモンを使用しています。

   

6. 包丁で細かく刻みます。次にお汁も使うので、捨てないでください。

   

7. さつまいもが柔らかくなったら、ザルにあけてボウルにうつし、レモンとレモン汁を入れます。

   

8. マッシャーで柔らかくなるまでつぶしながら混ぜます。

   

9. クッキー型を置いて滑らかになったさつまいもを詰めます。

   

10. レモンピールとお砂糖（分量外）でちょっぴりお化粧したら完成です！

    

11. 和風に仕上げたいときは、ラップに包んで茶巾に。

    

12. 仕上げた方で、見た目がこんなに変わります。