スパイス梅シロップ
調理 15分10杯分春・夏
スーパーなどで購入できる八角とクコの実を一緒につける薬膳風の梅シロップです。
材料
10杯分
人数を変えると分量が自動で変わります
- 青梅400g
- 氷砂糖400g
- クコの実4g
- 八角2個
栄養成分
1人前あたり166kcalエネルギー
0.1gたんぱく質
0g塩分
5g食物繊維
48mgカリウム
0.1mg鉄分
作り方
青梅を洗い、水けをふき取ります。
爪楊枝などを使い、へたの部分を取り除きます。
綺麗に洗った瓶に、青梅と氷砂糖を交互に詰めます。クコの実、八角も途中に入れます。
密閉し、1日1回程度上下を返します。だんだん氷砂糖が溶けて1ヶ月ほど経つとシロップの完成です。青梅を取り出し、他の容器に保存しください。
コツ・メモ
お好みの量を水や炭酸水に溶かして飲んでくださいね。
かき氷のシロップにするのもおすすめです。
スパイスは顆粒の物ではなくて、ホールの状態の物を使用しましょう。
調理時間に漬け込み時間（約１ヶ月）は含まれません。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
青梅が出回る時期に漬けておいて１ヶ月ほどで完成します。シロップが完成したら、水や炭酸水で割って飲んだり、料理の隠し味に使うことが出来ます。