その他 2021.05.14 [fri]

スパイス梅シロップ

スーパーなどで購入できる八角とクコの実を一緒につける薬膳風の梅シロップです。

青梅が出回る時期に漬けておいて1ヶ月ほどで完成します。シロップが完成したら、水や炭酸水で割って飲んだり、料理の隠し味に使うことが出来ます。

このレシピのキーワード

#アルコール

#ジュース

#ドリンク

カロリー

166kcal

所要時間

43215分

準備時間:15分
調理時間:43200分

材料

杯分 +

青梅 400g
氷砂糖 400g
クコの実 4g
八角 2個

栄養素

※1杯あたり

開く
エネルギー166kcal
炭水化物41.8g
タンパク質0.1g
脂肪0.1g
飽和脂肪酸0.01g
多価不飽和脂肪酸0.02g
一価不飽和脂肪酸0.05g
コレステロール0mg
食塩相当量0g
カリウム48mg
食物繊維5g
糖質41.3g
カルシウム2mg
0.1mg

作り方

  1. 青梅を洗い、水けをふき取ります。

  2. 爪楊枝などを使い、へたの部分を取り除きます。

  3. 綺麗に洗った瓶に、青梅と氷砂糖を交互に詰めます。クコの実、八角も途中に入れます。

  4. 密閉し、1日1回程度上下を返します。だんだん氷砂糖が溶けて1ヶ月ほど経つとシロップの完成です。青梅を取り出し、他の容器に保存しください。

お好みの量を水や炭酸水に溶かして飲んでくださいね。
かき氷のシロップにするのもおすすめです。
スパイスは顆粒の物ではなくて、ホールの状態の物を使用しましょう。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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