その他

タイ風ひき肉サラダ ラープ

調理時間
10分
1人あたり
90kcal

常備菜の豆腐そぼろを使った一品です。ナンプラーをレモン果汁と薄口しょう油で代用しています。

タイ風ひき肉サラダ ラープ

常備菜の豆腐そぼろを使った一品です。ナンプラーをレモン果汁と薄口しょう油で代用しています。
準備時間5
調理時間5
合計時間10
コース: サラダ
料理: タイ料理
人前: 4 人前
カロリー: 90kcal
著者: コロコロ

材料

  • 4(山盛り) 大さじ 洋風豆腐そぼろ  作り方はこちら
  • 1/2本 長ネギ 
  • 2本 唐辛子 
  • 1 大さじ 薄口しょう油 
  • 1 大さじ レモン汁 
  • 1 小さじ しょう油 
  • 1/2 小さじ きび砂糖 
  • 1本 ニンジン 
  • 1束 パクチー 
  • 1/2個 紫玉ネギ 
  • 1 大さじ ごま油 

作り方

  • フライパンにごま油を敷き、唐辛子を弱火で炒める。色が変わってきたらみじん切りにした長ネギ・洋風豆腐そぼろを加え、しんなりするまで炒める。
  • ニンジンは薄くスライスした後、千切りにして水にさらす。紫玉ネギも薄くスライスして水にさらす。パクチーは2-3cm程の長さに切る。
  • 計量カップなどの別の器で調味料を合わせておく。切った野菜は水をよく切って大きめのボールに入れ、1の具材と一緒に軽く混ぜる。
  • 食べる直前に合わせ調味料を加え、よく混ぜて完成。

ひとこと

3の合わせ調味料は食べる直前にかけないと、野菜から水分が出てしゃびしゃびになってしまいます。野菜の歯ごたえも無くなり、残念なサラダになってしまうので気を付けましょう。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 90kcal | 炭水化物: 7.9g | タンパク質: 3.5g | 脂質: 4.7g | 飽和脂肪酸: 0.71g | 多価不飽和脂肪酸: 1.96g | 一価不飽和脂肪酸: 1.67g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.54g | カリウム: 204mg | 食物繊維: 1.4g | 糖質: 6.5g | カルシウム: 61mg | 鉄: 1.2mg