veganシェントウジャン

Name: veganシェントウジャン
Total time: 5 min
Yield: 1人前
Cuisine: Japanese vegan
Ingredients: 無調整豆乳 200cc; 黒酢 2小さじ; 塩 1つまみ; 塩昆布 1つまみ; 海苔 1枚; ゴマ 適量; 栃尾油揚げ（もしくは油揚げ） 適量; コリアンダー（もしくは青ネギ） 適量

調理 5分1人前

台湾の朝ごはんの定番で豆乳とお酢を使い、おぼろ豆腐のようになった豆腐を食べる温かいスープです。本場の台湾では干しエビなどを入れますが、veganアレンジして海苔と塩昆布で旨味を出しました。お好みでラー油など入れても美味しくお召し上がり頂けます。