台湾の朝ごはんの定番で豆乳とお酢を使い、おぼろ豆腐のようになった豆腐を食べる温かいスープです。本場の台湾では干しエビなどを入れますが、veganなので海苔と塩昆布で旨味を出しました。お好みでラー油など入れても美味しいです。
veganシェントウジャン
台湾の朝ごはんの定番で豆乳とお酢を使い、おぼろ豆腐のようになった豆腐を食べる温かいスープです。本場の台湾では干しエビなどを入れますが、veganなので海苔と塩昆布で旨味を出しました。お好みでラー油など入れても美味しいです。
調理時間5 分
人前: 1 人前
カロリー: 111kcal
材料
- 200cc 無調整豆乳
- 2 小さじ 黒酢
- 1つまみ 塩
- 1つまみ 塩昆布
- 1枚 海苔
- ゴマ 適量
- 青ネギ 適量
作り方
- 豆乳を火にかける。
- お皿に黒酢と塩と塩昆布を入れて、海苔をちぎりながら加える。
- 沸騰直前の豆乳をお皿に注ぎ、ごまやネギをトッピングする。
ひとこと
・すぐ出来るので朝の時間がない時にぴったりなスープです。
・黒酢はダイエット効果や抗酸化作用、疲労回復効果など多くの健康効果があります。
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 111kcal | 炭水化物: 9.7g | タンパク質: 8.7g | 脂質: 4.5g | 飽和脂肪酸: 0.73g | 多価不飽和脂肪酸: 2.34g | 一価不飽和脂肪酸: 0.93g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.52g | カリウム: 507mg | 食物繊維: 1.6g | 糖質: 8.1g | カルシウム: 61mg | 鉄: 2.8mg
