その他 2020.02.16 [sun]

veganシェントウジャン

台湾の朝ごはんの定番で豆乳とお酢を使い、おぼろ豆腐のようになった豆腐を食べる温かいスープです。本場の台湾では干しエビなどを入れますが、veganアレンジして海苔と塩昆布で旨味を出しました。お好みでラー油など入れても美味しいです。

このレシピのキーワード

#スープ

#抗酸化作用

#朝食

#疲労回復

カロリー

111kcal

所要時間

5分

準備時間:0分
調理時間:5分

材料

人前 +

無調整豆乳 200cc
黒酢 2 小さじ
1つまみ
塩昆布 1つまみ
海苔 1枚
ゴマ 適量
栃尾油揚げ(もしくは油揚げ) 適量
コリアンダー(もしくは青ネギ) 適量

栄養素

※1人分あたり

開く
エネルギー111kcal
炭水化物9.7g
タンパク質8.7g
脂肪4.5g
飽和脂肪酸0.73g
多価不飽和脂肪酸2.34g
一価不飽和脂肪酸0.93g
コレステロール0mg
食塩相当量1.52mg
カリウム507mg
食物繊維1.6g
糖質8.1g
カルシウム61mg
2.8mg

作り方

  1. 豆乳を火にかける。

  2. お皿に黒酢と塩と塩昆布を入れて、海苔をちぎりながら加える。

  3. 沸騰直前の豆乳をお皿に注ぎ、ごまや油揚げ、ネギなどをトッピングする。

・すぐ出来るので朝の時間がない時にぴったりなスープです。
・黒酢はダイエット効果や抗酸化作用、疲労回復効果など多くの健康効果があります。
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