作り方

1. 生米と塩ひとつまみ（分量外）を深さのある容器に入れて、約3倍の熱湯（分量外）に15分つけておきます。

   

2. マッシュルームの土と石づきを取り除いて、さらに軸を傘から外しておきます。

   

3. マッシュルームの軸、玉ねぎ、にんにく、ケッパーとイタリアパセリをみじん切りにします。

   

4. 温めたフライパンにオリーブオイル大さじ1（分量外）を入れて、刻んだ材料を炒めます。

   

5. 水気を切った米をフライパンに入れて2、3分炒めたら、分量の水を一気に加えます。

   

6. 弱めの中火で約10分、時々かき混ぜながら水分がなくなるまで煮詰めたら塩を加えて味を整えます。

   

7. オーブンを200℃に予熱します。

8. スプーンを使ってマッシュルームにピラフを詰めて、耐熱容器に並べます。

   

9. マッシュルームの上にオリ−ブオイルを回しかけて200℃のオーブンで約10分調理します。

   

10. 耐熱容器にアルミホイルをかぶせてさらに15分調理して完成です。