韓国料理
モロヘイヤの豆腐チヂミ
モロヘイヤにはβカロテンが多く含まれ、抗酸化作用や免疫力アップに良いです。
油と調理をすると吸収率がアップするので、このレシピでは、効率よく摂取出来ます。
豆腐が入った、もちもち食感のチヂミはモロヘイヤの臭みも感じられず、モロヘイヤが苦手な方にも、食べやすい1品です。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#主菜
カロリー
144kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| モロヘイヤ | 50g |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 150g |
| ごま油 | 2 大さじ |
＜調味料＞
| 片栗粉 | 3 大さじ |
|---|---|
| 酒 | 1 小さじ |
| おろしにんにく | 1/2 小さじ |
| 塩 | 1/4 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 144kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 12.7g |
| タンパク質 | 6.5g |
| 脂肪 | 7.8g |
| 飽和脂肪酸 | 1.21g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.66g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.22g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.3g |
| カリウム | 222mg |
| 食物繊維 | 2.3g |
| 糖質 | 11.5g |
| ビタミンA | 210IU |
| ビタミンC | 16mg |
| カルシウム | 136mg |
| 鉄 | 1.5mg |
作り方
モロヘイヤを茹でて、細かく刻みます。
ボウルに①のモロヘイヤと木綿豆腐を入れて、木綿豆腐を崩しながら混ぜ合わせます。
②のボウルに調味料の材料を全て入れ、混ぜ合わせます。
熱したフライパンにごま油を入れ、③の生地を流し、丸く整えます。
中火で蓋をして５分ほど焼いたら、裏返し５分ほど焼きます。
盛り付けたら完成です。
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