ピリッと旨辛！トマトと納豆のビビン素麺
調理 15分2人前夏
韓国料理のビビン（和える）麺を身近な素麺を使用して納豆と共に和えました。納豆を入れると素麺とピリ辛タレの絡みが良くなり、ダイレクトに刺激的なピリ辛が味わえます。共に入れたトマトの甘酸っぱさが辛さをマイルドにしてくれるので、お好みに合わせながらお楽しみください。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 素麺2束（100ｇ）
- ひきわり納豆1パック
- トマト1個（200ｇ）
- キムチ60ｇ
【ピリ辛タレ】
- ☆コチジャン大さじ2
- ☆トマトジュース大さじ2
- ☆醤油大さじ1
- ☆きび砂糖大さじ1
- ☆顆粒昆布だし小さじ1
- ごま油大さじ1
- ★摺り胡麻大さじ1
- ★粉唐辛子（無くてもOK）小さじ1
【トッピントッピング】
- 彩り野菜お好みで
- 煎り胡麻適量
- 糸切唐辛子適量
- 白ネギ適量
- パクチー適量
栄養成分
1人前あたり348kcalエネルギー
12.6gたんぱく質
4.7g塩分
5.1g食物繊維
658mgカリウム
1.9mg鉄分
作り方
素麺はたっぷりな湯を沸かし、表示通りに茹でます。茹で上がったら流水でヌメリを除き、ザルに入れて水切りをします。
トマトは６～10㎜角に切ります。キムチは水分を除いて細切りにします。納豆はほぐします。
タレを作ります。 ボウルに☆を入れて混ぜ合わせ、ごま油を入れて混ぜます。最後に★を入れて全体に馴染ませます。
③のボウルに①、②、ひきわり納豆を入れて混ぜ合わせます。
④を器に盛り付け、彩り野菜、煎り胡麻などのトッピングを添えれば出来上がりです。
コツ・メモ
・タレの味付けはお好みで調整して下さい。
・具材はキュウリ、オクラ、茄子、アボカドなど、お好みの食材にアレンジして下さい。
・粉唐辛子が無い時は、チリペッパー、一味唐辛子などを少量使用してください。（無くてもOKです）
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