きゅうりと大葉のナムル
調理 10分2人前夏
きゅうりと大葉で作る、さっぱり爽やかな風味のナムルです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- きゅうり1本
- 塩小さじ1/4
- 大葉3枚
＜調味料＞
- ごま油小さじ1
- 中華だし（ヴィーガン仕様）小さじ1/3
- 醤油小さじ1/2
＜トッピング＞
- 白いりごま小さじ1/2
栄養成分
1人前あたり35kcalエネルギー
1.1gたんぱく質
1.3g塩分
0.8g食物繊維
131mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
きゅうりは両端を切り落とし、縦半分に切ってから斜めの薄切りにする。 ボウルに入れ塩をふってしばらく置いたら、水気を手でよく絞る。
大葉は軸を切り落としてから細切りにする。
ボウルに＜調味料＞の材料を入れよく混ぜ合わせ、更に1と2を入れて混ぜ合わせる。
器に盛り付け、白いりごまをトッピングしたら完成です。
コツ・メモ
・きゅうりの水分をしっかり絞るのが美味しく仕上げるポイントです。
・お好みで鷹の爪など辛味を追加すると、ピリッと辛味のあるナムルに仕上がります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
きゅうりを塩揉みして水分を抜いてから作ると、味が薄まらずにしっかりとなじみます。
薄切りにすることですぐに味がなじみ、作ってからすぐにいただけます。
手軽にできて美味しいので、あともう一品欲しい時などにおすすめのレシピです！