韓国屋台定番☆あつあつ米粉ホットク

作り方

1. 小麦粉、米粉、砂糖、塩を大きめのボールに入れ混ぜ合わせます。

   

2. ぬるま湯にイーストを振りかけダマがなくなるように混ぜます。

   

3. 1に先程のイースト、水を加え混ぜまとまるまで捏ねます。

   

4. しっかりまとまり粘りが出てきたら、サラダ油を加え更に捏ねます。

   

5. 表面が滑らかになり油っぽさがなくなれば捏ね完了です。

   

6. ラップを被せて温かいところに置いて40分発酵させます。

   

7. 今回はくるみ、カシューナッツ、アーモンドを使いました。お好みのナッツをみじん切りにします。

   

8. 砂糖、黒砂糖、シナモン、を混ぜ合わせ6を加えます。

   

9. ホットク生地が二倍にふくらみ写真の様に気泡ができたら発酵完了です。

   

10. 生地に蜜を入れ包みます。厚みが均等になる様に包んで下さい。

    

11. 生地は約5~6つぐらいできます。

    

12. フライパンに多めの油を入れホットクを入れます。お玉に油を塗り真ん中を押し形成します。

    

13. 弱火で両面こんがり焼きます。