ピリ辛！韓国風焼きそば
調理 10分2人前夏
フライパン1つでできる簡単レシピです。 ごま油を使って風味豊かに仕上げました。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 焼きそば2玉
- ピーマン20g
- ニンジン20g
- ほうれん草1/2束
- 玉ねぎ少々
- 車麩20g
- 水(車麩を戻す用)200ml
- ごま油大さじ1
＜調味料＞
- 塩小さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- こしょう少々
- コチュジャン適量
- 焼き肉のタレ（動物性不使用）適量
＜車麩の下味＞
- 醤油少々
- きび砂糖少々
- 酒少々
- 片栗粉少々
＜その他＞
- キムチ適量
- 糸唐辛子適量
- すりごま適量
栄養成分
1人前あたり357kcalエネルギー
14gたんぱく質
4.1g塩分
7.8g食物繊維
595mgカリウム
2.1mg鉄分
作り方
車麩を水で戻す。
ピーマンのへたを取って、千切りにする。
ニンジンの皮をむいて、千切りにする。
ほうれん草はざく切り、玉ねぎはスライスする。
水で戻した車麩を食べやすい大きさに切り、下味をつける。
熱したフライパンにごま油をひく。
野菜を中火で炒める。
しんなりしてきたら、焼きそばを入れて中火で炒める。
焼きそばがほぐれてきたら、車麩、調味料を入れて中火で炒める。
全体がよく混ざったら、皿に盛り付け＜その他＞の材料を乗せて完成。
コツ・メモ
小分けにして、お弁当のおかずとしても使えます。 辛さが苦手なお子様には豆板醤の代わりに甘めのソースをお使いください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
ピリ辛の豆板醤がポイントです。
一品でたんぱく質や食物繊維、糖質などをバランス良く摂ることができます。
ピーマンやにんじんなどの緑黄色野菜に含まれるビタミンCは日焼け対策に効果的です。