お箸が止まらない！ズッキーニのナムル
調理 15分2人前夏
ズッキーニは生で食べても美味しく、今回は加熱せずに生のままナムルにしました。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ズッキーニ1本
- 塩小さじ1
＜調味料＞
- ごま油大さじ1
- 醤油小さじ1
- きび砂糖小さじ1
- ニンニク（すりおろし）1片
- 白いりごま大さじ1
＜トッピング＞
- 糸唐辛子適量
栄養成分
1人前あたり105kcalエネルギー
2.2gたんぱく質
1.05g塩分
1.6g食物繊維
298mgカリウム
0.9mg鉄分
作り方
ズッキーニは薄い輪切りにする。サイズが大きい場合は薄い半月切りにする。
ボウルに1と塩を入れて揉み込み、10分程置いたら水気を手でよくしぼる。
ボウルに2と＜調味料＞の材料を全て入れよく混ぜ合わせる。
器に盛り付け、お好みで糸唐辛子をトッピングして完成です。
コツ・メモ
醤油を減らして、中華だし（ヴィーガン仕様）を入れても美味しく仕上がります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
ゴマとニンニクの風味が効き、お箸が止まらない美味しさです。はじめにズッキーニに塩をふって置いて水分をしっかり抜いておくと、味がしみ込みやすくなり美味しく仕上がります。
手軽にできて、美味しい変わり種ナムルをぜひお試しください！