韓国料理 2021.06.04 [fri]

お箸が止まらない!ズッキーニのナムル

ズッキーニは生で食べても美味しく、今回は加熱せずに生のままナムルにしました。

ゴマとニンニクの風味が効き、お箸が止まらない美味しさです。はじめにズッキーニに塩をふって置いて水分をしっかり抜いておくと、味がしみ込みやすくなり美味しく仕上がります。

手軽にできて、美味しい変わり種ナムルをぜひお試しください!

このレシピのキーワード

#副菜

#常備菜

カロリー

105kcal

所要時間

15分

準備時間:
調理時間:15分

材料

人前 +

ズッキーニ
1本
1 小さじ

<調味料>

ごま油
1 大さじ
醤油
1 小さじ
きび砂糖
1 小さじ
ニンニク(すりおろし)
1片
白いりごま
1 大さじ

<トッピング>

糸唐辛子
適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー105kcal
炭水化物5.6g
タンパク質2.2g
脂肪8.5g
飽和脂肪酸1.26g
多価不飽和脂肪酸3.51g
一価不飽和脂肪酸3.12g
コレステロール0mg
食塩相当量1.05g
カリウム298mg
食物繊維1.6g
糖質4.1g
カルシウム75mg
0.9mg

作り方

  1. ズッキーニは薄い輪切りにする。サイズが大きい場合は薄い半月切りにする。

  2. ボウルに1と塩を入れて揉み込み、10分程置いたら水気を手でよくしぼる。

  3. ボウルに2と<調味料>の材料を全て入れよく混ぜ合わせる。

  4. 器に盛り付け、お好みで糸唐辛子をトッピングして完成です。

醤油を減らして、中華だし(ヴィーガン仕様)を入れても美味しく仕上がります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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