韓国料理 2021.05.11 [tue]

ひらたけのナムル風

ひらたけをじっくり炒めて、しっかりした濃いめの味付けで仕上げています。ごま油を多めに使いトロンとした舌触りに。お酒のおつまみや、お弁当のおかずにもぴったりですよ。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#お弁当

#副菜

#常備菜

カロリー

75kcal

所要時間

15分

準備時間:5分
調理時間:10分

材料

人前 +

ひらたけ 1パック
生姜 1/2かけ
にんにく 1かけ
醤油 1/2 大さじ
ごま油 2 おおさ
1つまみ
鷹の爪 1本

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー75kcal
炭水化物3.7g
タンパク質2g
脂肪6.2g
飽和脂肪酸0.91g
多価不飽和脂肪酸2.52g
一価不飽和脂肪酸2.27g
コレステロール0mg
食塩相当量0.58g
カリウム194mg
食物繊維1.5g
糖質2.3g
カルシウム2mg
0.4mg

作り方

  1. ひらたけを食べやすい大きさに裂く。にんにく、生姜はすりおろしておく。鷹の爪は種を取っておく。

  2. フライパンにごま油と鷹の爪を入れて弱火にかける。

  3. ひらたけを入れて、塩をふり水分を出しながら炒めていく。

  4. ひらたけがしんなりしてきたら、生姜、にんにく、醤油を入れてまんべんなく混ぜて、火を止める。

鷹の爪がない場合は、粉とうがらしを仕上げに振りかけてみて下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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