豆苗のチョレギサラダ
調理 10分4人前
豆苗、サニーレタス、にんじん、わかめを使用したチョレギサラダです。韓国料理や中華の献立の時にどうぞ！豆苗は生でも食べられるので、炒め物以外にサラダで食べるのもおすすめです。豆苗はビタミンKや葉酸などのビタミンを多く含んでいます。
材料
4人前
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- 豆苗1パック
- 絹ごし豆腐1パック
- サニーレタス4枚
- 乾燥わかめ1つまみ
- にんじん1/4本
＜ドレッシング＞
- 醬油大さじ1.5
- ごま油大さじ1.5
- てんさい糖大さじ1.5
- すりおろしにんにく小さじ1.5
- 塩適量
- 白ネギ（みじん切り）少々
＜その他＞
- 刻み海苔適量
- すり胡麻適量
- 糸唐辛子適量
栄養成分
1人前あたり119kcalエネルギー
6.1gたんぱく質
1.75g塩分
3.4g食物繊維
464mgカリウム ★
2mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
乾燥わかめを水(急ぎの時はお湯)で戻し、大きい場合は食べやすい大きさに切る。
豆苗は3センチ程度の幅に切る。サニーレタスは手でちぎる。にんじんは薄く食べやすい大きさに切り、流水で洗い、ざるで水気をきる。 絹ごし豆腐は手またはスプーンで食べやすい大きさにちぎる。
ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。
1.2.3をよく混ぜて、盛り付ける。食べる直前にお好みで刻み海苔やすり胡麻、糸唐辛子をふりかけて完成です。
コツ・メモ
刻み海苔の代わりに韓国のりでも美味しく仕上がります。ごま油とすりおろしにんにくがマッチして、野菜をたくさん食べられる味付けのサラダです。
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