韓国料理
絹さやとにんじんのナムル
たっぷりの絹さやとにんじんを使って、沢山いただけるナムルに仕上げました。
絹さやとにんじんはともに、βカロテン、食物繊維、ビタミンを多く含む緑黄色野菜です。
βカロテンは強い抗酸化作用を持ち、美肌、粘膜の強化、視力の維持、免疫力アップとアンチエイジング効果もあります。また食物繊維も多く、体内の老廃物を排出してくれます。
彩りも鮮やかで見た目も楽しく、栄養面でも健康と美容に効果的な食材を組み合わせた嬉しいレシピです！
このレシピのキーワード
#副菜
#和え物
#常備菜
カロリー
62kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 絹さや | 100g |
|---|---|
| にんじん | 50g |
＜調味料＞
| ごま油 | 1 大さじ |
|---|---|
| 塩 | 1/4 小さじ |
| ニンニク（すりおろし） | 1/2片 |
| 白いりごま | 2 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 62kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 4.3g |
| タンパク質 | 1.5g |
| 脂肪 | 4.8g |
| 飽和脂肪酸 | 0.71g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.98g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.76g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.51g |
| カリウム | 121mg |
| 食物繊維 | 1.6g |
| 糖質 | 2.8g |
| カルシウム | 32mg |
| 鉄 | 0.4mg |
作り方
絹さやはヘタと筋を取り、にんじんは千切りにする。
鍋にお湯を沸かし、絹さやを2分程茹でてから取り出しザルにあげる。
2の鍋ににんじんをいれ、サッと茹でてザルにあげる。
ボウルに水気をよく切った2、3、＜調味料＞を入れて混ぜ合わせる。
器に盛り付けて完成です。
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