韓国料理

モチモチ米粉のニラチヂミ

調理時間
15分
1人あたり
168kcal

 

モチモチ米粉のニラチヂミ

韓国料理のチヂミを米粉を使ってモチモチに作ります。中に入れる具材はお好みで、人参やキノコ、タケノコ、小松菜などでも合います。
調理時間15
合計時間15
コース: 主食, 主菜, 焼き物
料理: 韓国料理
人前: 2 人前
カロリー: 168kcal
著者: ゆうこ

材料

  • 50g 米粉        
  • 25g 片栗粉       
  • 昆布や椎茸の粉末  お好みで
  • 1つまみ 塩         
  • 80g 水         
  • 1袋(15本程度) ニラ        
  • 15g 乾燥大豆ミート    
  • 1 小さじ すりごま      

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  • 1 小さじ 米酢        
  • 2 小さじ 醤油        
  • コチジャン     

作り方

  • 大豆ミートをたっぷりの熱湯で戻し、食べやすい大きさに切る。ミンチ程度の大きさが食べやすいです。
    ニラは1cm幅に切る。
  • ボールに米粉、片栗粉、昆布や椎茸の粉末、塩を入れて泡立て器で混ぜる。
  • 水を入れて泡立て器で混ぜる。
  • ニラと大豆ミートを入れてゴムベラで混ぜる。
  • フライパンに米油をひき、中火にかける。油が温まったら生地を流し入れて平らに伸ばし蓋をして加熱。
  • ひっくり返してさらに焼く。パリパリ食感が好きな方は長めに焼いて下さい。
  • 小さな器にAを入れて、食べやすい大きさに切ったチヂミとともにお皿に盛る。

ひとこと

通常は卵の力で固めますが、米粉と片栗粉のデンプン質が凝固してちゃんと固まってくれます。パッと作ることが出来るので、時間のない時にも手軽に作れます。

動画

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 168kcal | 炭水化物: 34.7g | タンパク質: 4.4g | 脂質: 1g | 飽和脂肪酸: 0.16g | 多価不飽和脂肪酸: 0.32g | 一価不飽和脂肪酸: 0.24g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.25g | カリウム: 379mg | 食物繊維: 2.6g | 糖質: 32.7g | カルシウム: 52mg | 鉄: 0.7mg