厚揚げのヤンニョムチキン風
調理 15分2人前春・夏・秋・冬
韓国料理のヤンニョムチキン（韓国風甘辛唐揚げ）を、厚揚げで作ってみました。厚揚げは、水切り要らずで扱いやすく、鶏肉の様な生焼けの心配が無いので安心して作る事ができます。ピリッと甘辛いたれが絡んだジューシーな厚揚げをお楽しみ下さい。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 絹厚揚げ2枚
- 塩適量
- 胡椒適量
- 米粉大さじ1～
- 片栗粉大さじ1～
- 米油適量
【ヤンニョム】（調味料）
- ☆コチジャン大さじ1～
- ☆ケチャップ大さじ2
- ☆みりん大さじ2
- ☆醤油大さじ1
- ☆キビ砂糖小さじ1
- ☆酒大さじ1
- ☆ニンニク摺り下ろし大さじ1/2～
- ☆粉唐辛子適量
【トッピング】
- いり胡麻適量
- 白髪ねぎ適量
- パクチー適量
- 焼きなす適量
栄養成分
1人前あたり476kcalエネルギー
23.6gたんぱく質 ★
2.86g塩分
1.9g食物繊維
390mgカリウム
5.8mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
厚揚げは、キッチンペーパーで油分、水分を除き、食べやすい大きさにちぎって、塩、胡椒をします。
ボウルに☆を入れて混ぜ合わせます。
保存用袋に米粉、片栗粉を入れて混ぜ合わせ、①を入れて粉をまぶし付けます。
フライパンに多めのオイルを入れて揚げ焼にします。全面がこんがりと焼けたら取り出して、油切りをします。
キッチンペーパーでフライパンの汚れを除き、②を入れて点火します。煮立ったら④を入れて絡め、程よく馴染んだら、器に盛り付け、いり胡麻を添えれば、出来上がりです。
コツ・メモ
・ヤンニョム（調味料）は、お好みの味に調整して下さい。
・厚揚げは、ちぎって断面を多くすることで、味が馴染みやすくなります。
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