韓国料理
ナムル3種
3種類の味が楽しめるナムルです。見た目も鮮やかなので、食卓を彩ってくれます。
そのままいただくのはもちろん、ビビンバの具材にもできるので、多めに作ってアレンジもできる便利な一品です！
このレシピのキーワード
#副菜
#和え物
#常備菜
カロリー
115kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
＜大根ナムル＞
| 大根 | 3cm |
|---|---|
| ごま油 | 1 小さじ |
| ニンニク | 少々 |
| ☆塩胡椒 | 適量 |
| ☆すり白胡麻 | 2 小さじ |
| ☆レモン汁 | 2 小さじ |
＜人参ナムル＞
| 人参 | 5cm |
|---|---|
| ★ごま油 | 1 小さじ |
| ★塩胡椒 | 適量 |
| ★白いりごま | 1 小さじ |
＜ニラナムル＞
| ニラ | 1束 |
|---|---|
| ○ごま油 | 1 小さじ |
| ○醤油 | 1 小さじ |
| ○白いりごま | 2 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 115kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 7.6g |
| タンパク質 | 2.4g |
| 脂肪 | 8.9g |
| 飽和脂肪酸 | 1.3g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.65g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.21g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.07g |
| カリウム | 445mg |
| 食物繊維 | 3.2g |
| 糖質 | 4.5g |
| カルシウム | 100mg |
| 鉄 | 1.2mg |
作り方
大根と人参は千切り、ニラは4cm幅に切り、ニンニクはすりおろしておく。
鍋にごま油とニンニクを入れ加熱し、香りが立ったら大根を炒める。
2をボウルに入れ、☆を入れてよく混ぜ合わせる。
鍋にお湯を沸かし沸騰したら塩（分量外）を入れ、人参をサッと茹で人参を取り出しザルにあげる。（お湯は取っておく）
粗熱が取れた4の水気をよく絞ってからボウルに入れ、★を入れてよく混ぜ合わせる。
4で取っておいたお湯を再度沸騰させ、ニラをサッと茹でザルにあげる。
粗熱が取れたら水気をよく絞り、ボウルに○とともに入れよく混ぜ合わせる。
それぞれのナムルを器に盛り付けて完成です。
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