韓国料理 2020.12.24 [thu]

ナムル3種

3種類の味が楽しめるナムルです。見た目も鮮やかなので、食卓を彩ってくれます。

そのままいただくのはもちろん、ビビンバの具材にもできるので、多めに作ってアレンジもできる便利な一品です!

このレシピのキーワード

#副菜

#和え物

#常備菜

カロリー

115kcal

所要時間

20分

準備時間:
調理時間:20分

材料

人前 +

<大根ナムル>

大根 3cm
ごま油 1 小さじ
ニンニク 少々
☆塩胡椒 適量
☆すり白胡麻 2 小さじ
☆レモン汁 2 小さじ

<人参ナムル>

人参 5cm
★ごま油 1 小さじ
★塩胡椒 適量
★白いりごま 1 小さじ

<ニラナムル>

ニラ 1束
○ごま油 1 小さじ
○醤油 1 小さじ
○白いりごま 2 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー115kcal
炭水化物7.6g
タンパク質2.4g
脂肪8.9g
飽和脂肪酸1.3g
多価不飽和脂肪酸3.65g
一価不飽和脂肪酸3.21g
コレステロール0mg
食塩相当量1.07g
カリウム445mg
食物繊維3.2g
糖質4.5g
カルシウム100mg
1.2mg

作り方

  1. 大根と人参は千切り、ニラは4cm幅に切り、ニンニクはすりおろしておく。

  2. 鍋にごま油とニンニクを入れ加熱し、香りが立ったら大根を炒める。

  3. 2をボウルに入れ、☆を入れてよく混ぜ合わせる。

  4. 鍋にお湯を沸かし沸騰したら塩(分量外)を入れ、人参をサッと茹で人参を取り出しザルにあげる。(お湯は取っておく)

  5. 粗熱が取れた4の水気をよく絞ってからボウルに入れ、★を入れてよく混ぜ合わせる。

  6. 4で取っておいたお湯を再度沸騰させ、ニラをサッと茹でザルにあげる。

    粗熱が取れたら水気をよく絞り、ボウルに○とともに入れよく混ぜ合わせる。

  7. それぞれのナムルを器に盛り付けて完成です。

お好みで調味料の量を調整して下さい。
ほうれん草やモヤシなど、色々なお野菜でお作りいただけます。
お好みのナムルを色々お試しください!
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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