豆苗の塩麹レモン和え
調理 15分4人前春
ヘルシーな万能調味料、塩麹を使った簡単にできる一品。箸休めにどうぞ。ごま油をきかせて韓国風に仕上げています。もう一品欲しいときにおすすめです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 豆苗1パック
- ＊塩麹大さじ1
- ＊レモン汁大さじ1
- ＊ごま油小さじ2
- いりごま少々
栄養成分
1人前あたり33kcalエネルギー
0.9gたんぱく質
0.44g塩分
0.8g食物繊維
80mgカリウム
0.2mg鉄分
作り方
＊印の調味料を混ぜておく。
豆苗をざく切りにしておく。
鍋に湯を沸かし、豆苗を30秒ほどサッと湯がいて、ザルにあげよく水気を切る。 ＊印の調味料と和えて、器に盛りいりごまを散らす。
コツ・メモ
塩麹の自然な甘味とレモンでさっぱりいただけるので、こってりした料理に合わせると、味のバランスがたのしめますよ。
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