キンパ

作り方

1. Aの材料を全て混ぜ合わせます。ご飯が熱いうちに全ての材料を入れて、切るように混ぜて粗熱をとります。

   

2. 人参は細く千切りにします。 フライパンにごま油を入れて人参を加え、塩を入れます。しんなりして来たら取り出します。

   

3. 小松菜はさっと湯通しをして、3センチの長さに切って、水気を絞ります。先程使ったフライパンにごま油を再び入れて小松菜を炒めます。塩を加えて味を整えます。

   

4. アボカドをスライスします。 全ての材料が揃ったら、巻きすの上にラップを敷き、焼き海苔、ご飯、小松菜、人参、アボカド、キムチ、コチュジャンをのせます。 ※焼き海苔の巻終わり1センチくらいは余白を持たせた方が具材がはみ出さずに巻けます。

   

5. 具材を巻きます。 巻きすをとり、ラップの状態で10分くらい置きます

   

6. 濡らした包丁で2センチくらいの幅に切り、お皿に盛り付けたら完成です。 お好みで胡麻を振りかけてもキレイですよ。