かぼちゃとニラの米粉チヂミ

作り方

1. かぼちゃ、人参は3㎝長さの細切り、玉ねぎは薄切り、ニラは3㎝長さに切ります。

2. 生地を作ります。 ボウルに、米粉、片栗粉、昆布だし、塩を入れて、ホイッパーで混ぜたら、少量ずつ水を入れて、ダマが出来ない様に混ぜ合わせます。

3. ②のボウルに①を入れて混ぜ合わせます。

4. フライパンを熱したら、オイルをひいて③を入れます。中火～弱火で蓋をして3分くらい焼きます。お好みの焼き色が付いていたら、ひっくり返して、弱火で3分焼きます。程よい焼き色になっていたら、消火します。この工程を、枚数分繰り返します。

5. たれを作ります。 ボウルに、キビ砂糖、醤油、米酢、コチジャンを入れて混ぜたら、ごま油を入れて混ぜ合わせます。お好みで、いり胡麻を加えます。

6. 器に④を盛り付け、⑤を添えれば、出来上がりです。