もっちもち・トッポギのチリソース

作り方

1. ボウルに上新粉・白玉粉・水を入れてまとめよるように捏ねる。

   

2. 生地を2等分にし、ウインナーソーセージ位の太さの棒状になるよう伸ばす。

   

3. 5cm幅位の長さにカットする。

   

4. 沸騰した湯で表面に浮いてくるまで茹で、冷水に取りザルにあける。

   

5. フライパンに油をひき生姜とにんにくを入れ中火で加熱する。その後に豆板醤を入れて炒める。

   

6. 水を注ぎ沸騰させる。

   

7. ホールトマトを加え、フォークの裏でトマトを押しながら滑らかにする。トマトケチャップ・顆粒昆布だし・塩を入れてふつふつするまで加熱する。

   

8. トッポギを入れたら弱火で和える。お皿に盛り、小口切りの万能ねぎを添えて完成です。