アルファルファと豆苗・もみ海苔のナムル
調理 10分2人前
「野菜の王様」と呼ばれる程に栄養豊富なアルファルファを使ったナムルです。アルファルファはデトックス効果や疲労回復効果があると言われています。その他、血液サラサラ効果も☆豆苗やもみ海苔とナムルにして、ご飯に合う副菜に仕上げました☆
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- アルファルファ2/3袋
- 豆苗1袋
- もみ海苔適量
- ☆昆布めんつゆ大さじ1
- ☆胡麻油小さじ2
- ☆粗塩少々
- ☆胡椒少々
- ☆おろしにんにく1片分
栄養成分
1人前あたり65kcalエネルギー
4.1gたんぱく質
0.99g塩分
3.3g食物繊維
269mgカリウム
1mg鉄分
作り方
アルファルファと豆苗をサッと水洗いします。豆苗の根を切り、3等分にカットする。 沸騰したお湯で30秒湯通しする。
ザルにあけ、冷水ですすぎ水気を良く切る。
☆の調味料ともみ海苔を加えて箸で和えて完成です。
コツ・メモ
アルファルファの過剰摂取は良くないそうですが、モヤシに似て食べやすい味の為、調理しやすいです♪
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