韓国料理

アルファルファと豆苗・もみ海苔のナムル

「野菜の王様」と呼ばれる程に栄養豊富なアルファルファを使ったナムルです。アルファルファはデトックス効果や疲労回復効果があると言われています。その他、血液サラサラ効果も☆豆苗やもみ海苔とナムルにして、ご飯に合う副菜に仕上げました☆

このレシピのキーワード

#おつまみ

#副菜

#和え物

カロリー

65kcal

所要時間

10分

準備時間: 5分
調理時間: 5分

材料

人前 +

アルファルファ
2/3袋
豆苗
1袋
もみ海苔
適量
☆昆布めんつゆ
1 大さじ
☆胡麻油
2 小さじ
☆粗塩
少々
☆胡椒
少々
☆おろしにんにく
1片分

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー65kcal
炭水化物6.7g
タンパク質4.1g
脂肪3.3g
飽和脂肪酸0.47g
多価不飽和脂肪酸1.3g
一価不飽和脂肪酸1.14g
コレステロール1mg
食塩相当量0.99g
カリウム269mg
食物繊維3.3g
糖質3.5g
カルシウム30mg
1mg

作り方

  1. アルファルファと豆苗をサッと水洗いします。豆苗の根を切り、3等分にカットする。

    沸騰したお湯で30秒湯通しする。

  2. ザルにあけ、冷水ですすぎ水気を良く切る。

  3. ☆の調味料ともみ海苔を加えて箸で和えて完成です。

アルファルファの過剰摂取は良くないそうですが、モヤシに似て食べやすい味の為、調理しやすいです♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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