韓国料理
大豆ミートとキャベツたっぷりのチャプチェ
大豆ミートとキャベツと春雨をピリ辛に炒めました。ごはんやおつまみにぴったりの一品です！
このレシピのキーワード
#主食
#麺類
カロリー
218kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– ～３人前 +
| 大豆ミート | 50g |
|---|---|
| 春雨 | 40g |
| キャベツ | 1/4玉 |
| ねぎ | 1本 |
| パクチー（お好みで） | 適量 |
| 昆布出汁 | 200ml |
| 醤油 | 1 大さじ |
| 砂糖 | 1 小さじ |
| ごま油 | 1 大さじ |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
＜漬けダレ＞
| 醤油 | 1 小さじ |
|---|---|
| 酒 | 1 小さじ |
| ニンニクすりおろし | 少々 |
| コチュジャン（お好みで） | 1/2 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 218kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 30.5g |
| タンパク質 | 7.1g |
| 脂肪 | 6.7g |
| 飽和脂肪酸 | 0.99g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.56g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.31g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 2.38g |
| カリウム | 476mg |
| 食物繊維 | 4.1g |
| 糖質 | 27.9g |
| カルシウム | 92mg |
| 鉄 | 1.5mg |
作り方
春雨を戻しておく。
大豆ミートをお湯で軽く戻す（5分くらい）。
戻した大豆ミートをつけダレに漬けて下味をつけておく。
キャベツ、ねぎを食べやすい大きさに切る。
フライパンにごま油を入れ、中火でキャベツを軽く炒める。さらに大豆ミートを漬けダレごと加えて炒める。
⑤に昆布出汁、醤油、砂糖を入れ、春雨も入れる。
水分が飛ぶくらい炒めたらネギを加え、塩コショウをして味を整える。
皿によそいお好みでパクチーとコショウをのせる。
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