エゴマの韓国風タレで食べる・厚揚げと根菜の炊き合わせ

コチュジャンと豆乳とエゴマのピリ辛タレを作って、薄味で煮た厚揚げと根菜にかけました。お醤油などで煮た煮物に飽きた方にお勧めの食べ方です。しっかりした味なので普段煮物だけでは物足りない方にも満足のいく味です。 エゴマには体内で合成できない必須脂肪酸であるαリノレン酸であるオメガ３が豊富です。コレステロール値や中性脂肪の値を下げる効果や炎症を抑えるがあり、血糖値を気にしている方やアレルギー症状を気にしている方などにおすすめです。