わかめと豆腐の米粉チヂミ
調理 15分2人前春
カリッともちっと！おつまみにも主食にもなるグルテンフリーのチヂミです。米粉で作るから油っぽくなりません。春が旬のわかめをたっぷり食べられる１品です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 生わかめ（1センチ程度に刻む）80g
- 米粉100g
- 絹豆腐150g
- 油小さじ2
＜つけだれをお好みでご用意ください＞
- ごま油＋塩適量
- 酢醤油＋ラー油適量
- ぽん酢醤油＋柚子胡椒適量
栄養成分
1人前あたり300kcalエネルギー
7.1gたんぱく質
0.6g塩分
1.2mg鉄分
作り方
生わかめ・米粉・絹豆腐をよく混ぜる。スプーンの背で豆腐をつぶすようにして米粉とすり混ぜると早いです。※米粉のふるい、豆腐の水切りは不要です。
フライパンに油小さじ1を入れ中火で熱する。生地の半量を薄く伸ばし、4～5分ずつ両面を焼く。1枚焼けたら油を足し、同じように焼く。
コツ・メモ
わかめは小さく切っておくと食べやすいです。塩蔵の場合は塩抜きしてください。生地をフライパンから取り出す直前に、鍋肌からごま油小さじ2分の1程度を回しかけると香ばしさが出ます。お好みでどうぞ！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。