甘辛ピリリ！おつまみにもなるニラダレ厚揚げ豆腐
調理 10分2人前春
お豆腐をもっと美味しく！お醤油やポン酢でも十分美味しいお豆腐ですが、ひと手間加えた自家製ダレで、毎日の献立に変化をつけてみましょう。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ニラ1袋
- ごま大さじ2
- にんにく3かけ
＜調味料＞
- 胡麻油大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
- ヤムニョムジャン小さじ2
＜厚揚げ豆腐＞
- 絹ごし豆腐1丁～
＜その他＞
- 白髪ねぎ適量
- 韓国唐辛子適量
- いり胡麻適量
栄養成分
1人前あたり128kcalエネルギー
3.2gたんぱく質
2.5g塩分
2g食物繊維
336mgカリウム
1.1mg鉄分
作り方
ニラを食べやすい大きさに刻む。
にんにくをみじん切りにする。
胡麻油でにんにくをじっくり炒める。弱火で焦げないように注意する。
調味料をすべて入れ、軽く煮立たせる。
ニラとごまを入れ、ニラがくったりするまで炒めて出来上がり。
豆腐は水切りをし、厚手のペーパータオルなどで水気を切り、食べよく切る。フライパンに多めの油をしき、上下を返しながら焼く。油をきって盛り付け、ニラダレをかけてお召し上がり下さい。
コツ・メモ
味のポイントは最後に入れるヤムニョムジャンです。塩ゆでしたもやし等と合えれば即席ナムルにもなりますよ。麺類にもよく合います。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
アボカドやごはんにかけても美味しく頂けますよ。
冷蔵庫に常備しておくと疲れて帰ってきた夜、何にでもかけてサッとご飯をすませられます。