車麩と大豆で作る☆ヴィーガンミートボール
調理 25分2人前
車麩と大豆水煮を潰して練り合わせて団子にしたヴィーガンミートボールをご紹介します。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
＜団子タネ＞
- 車麩120ｇ（12枚程度）
- 大豆水煮40ｇ
- 塩小さじ2/3
- 片栗粉大さじ2
＜甘酢ダレ＞
- きび砂糖大さじ1
- 醤油大さじ1
- 酒大さじ1
- 酢大さじ1
- ケチャップ大さじ1
＜その他＞
- 片栗粉大さじ1
- ごま油適量
- しし唐辛子適量
栄養成分
1人前あたり348kcalエネルギー
21.9gたんぱく質
3g塩分
3.5g食物繊維
256mgカリウム
3.1mg鉄分
作り方
甘酢ダレの調味料を混ぜ合わせる。
しし唐辛子のヘタをとる。
車麩を水戻しする（600w1分レンジで加熱でも可）。
団子タネを潰して捏ねる。
団子に丸めて片栗粉を粉す。
半分浸る位のごま油でカリッとするまで揚げる。
揚がったら一旦皿に取り出す。 フライパンから余分な油を除いたら、ミートボールをフライパンに戻し、甘酢ダレとしし唐辛子を入れて煮絡めたら完成。
コツ・メモ
ふわふわで外はカリッとしています。甘酢ダレはお子様も好きな味なのでお弁当にもピッタリ。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
片栗粉を粉してごま油で揚げて甘酢ダレを煮絡めれば、ふわふわのミートボールの出来上がりです。