チャーシュー丼
調理 15分2人前
片栗粉を粉した車麩を焼いて甘辛タレで煮詰めたヴィーガンチャーシューをご飯にのせたチャーシュー丼です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 車麩30ｇ（3枚）
- ししとうがらし2本
- 片栗粉大さじ1
- 菜種油大さじ1
- ご飯人数分
＜調味料＞
- 醤油大さじ2
- 水大さじ2
- 酒大さじ2
- みりん大さじ1
- きび砂糖大さじ1
- にんにく擦り下ろし小さじ1
＜トッピング＞
- 青ネギ適量
- 白髪ネギ適量
栄養成分
1人前あたり441kcalエネルギー
10.7gたんぱく質
2.2g塩分
0.9g食物繊維
174mgカリウム
1.5mg鉄分
作り方
ししとうがらしのヘタをとり、爪楊枝で穴を刺す。
車麩を水で戻す（600w3分レン600w1分レンジレンチンでも可）。
調味料を混ぜ合わせる。
車麩の水気を絞り1cmにカットして片栗粉粉す。
菜種油をひいたフライパンでししとうがらしと一緒に車麩を両面焼き目がつくまで焼く。
焼き目がついたら調味料を入れて煮絡める。
ご飯の上にのせ、お好みで青ネギや白髪ねぎを添えて完成です。
コツ・メモ
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
車麩がトロトロのチャーシューの様な食感で食べごたえもありますよ。あっという間に手軽に作れて、ふわとろ食感と甘辛タレでご飯がすすみます。