ねぎと大葉の豆腐バーグ
調理 85分2人前
シンプルな具材で作る豆腐バーグです。しょうがやごま油の風味が食欲をそそります。しっかりフライパンを熱して、多めの油で焼き上げると、きれいに焼けますよ。分量は一人2個になっています。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 豆腐300g
- ねぎ10cm
- 大葉1枚
- しょうが1かけ
- 醤油小さじ1
- ごま油小さじ1/2
- 塩1つまみ
- 片栗粉大さじ1.5
- 菜種油大さじ1
栄養成分
1人前あたり191kcalエネルギー
10.9gたんぱく質
0.6g塩分
2.1g食物繊維
214mgカリウム
2.4mg鉄分
作り方
豆腐はキッチンペーパーに包み、1時間ほど水切りしておく。 ねぎをみじん切りに、大葉を千切りに、しょうがはすりおろしておく。
ねぎを少量の菜種油（分量外）を入れたフライパンで、しんなりするまで炒める。 ボウルに菜種油以外の材料を入れてよく混ぜ、4等分にしておく。
フライパンをよく熱して、菜種油を入れ、小判形に整えたタネをそっと入れる。（手に少し油を伸ばすと形作りやすいです。）中火で7〜8分ずつ両面こんがり焼いて、出来上がりです。
コツ・メモ
具材はお好みの物を入れて、アレンジできますので、冷蔵庫の残り物など活用してください。
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