甘長唐辛子となめ茸の和え物
調理 15分4人前秋
香ばしく焼いた甘長唐辛子を、自家製のなめ茸で和えたサッとできる一品です。作り置きに便利な、和風のお惣菜です。お酒のあてにもなりますよ。
材料
4人前
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- 甘長唐辛子5本
- 七味唐辛子少々
＜自家製なめ茸＞
- えのき1/2パック
- 醤油小さじ1/2
- 酒小さじ1/2
栄養成分
1人前あたり13kcalエネルギー
1gたんぱく質
0.1g塩分
1.4g食物繊維
125mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
自家製なめ茸を作る。 小鍋に2cm幅に刻んだえのきと、自家製なめ茸の材料を入れて、箸で混ぜながら弱火にかける。
しんなりするまで火にかける。
甘長唐辛子に楊枝で一箇所穴を開け、魚焼きグリルに並べ、軽く焼き色着くまで両面焼く。
焼き上がった甘長唐辛子を、食べやすい大きさにざく切りする。
甘長唐辛子をなめ茸と和えて七味唐辛子を振りかけて、出来上がりです。
コツ・メモ
自家製なめ茸は、多めに作って常備菜にしても、便利ですよ。
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