こんにゃく旨煮
調理 10分1人前
腸内環境を整えるのに必要な食物繊維がたっぷり摂れるヘルシーなおかずをご紹介します。こちらのお料理１皿で食物繊維がなんと1日の半分以上も含まれています。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- こんにゃく1枚
- エリンギ1本
- 七味少々
＜たれ＞
- 醤油大さじ1
- 豆板醤大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
栄養成分
1人前あたり120kcalエネルギー
3.9gたんぱく質
5.8g塩分
11.9g食物繊維
468mgカリウム
2.7mg鉄分
作り方
こんにゃくは食べやすい大きさにスライスする。
エリンギは半分に切り、傘と軸の部分をそれぞれ薄切りにする。
鍋に水を入れて沸騰したら、こんにゃくを入れて3分間茹で、ざるに上げる。
フライパンに茹でたこんにゃくを入れ、中火で1分ほど乾煎りしたらエリンギと＜調味料＞を加える。
弱火で汁気が少なくなるまで煮詰める。
皿に盛り付け、七味をふりかける。
コツ・メモ
こんにゃくをスプーンでちぎると味が染みやすくなります。 煮詰めるときに、焦げ付かないように調節してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
トウバンジャンの辛さがくせになる、おつまみにもぴったりな料理です。
低カロリーでダイエットや健康維持に大活躍します。