和食
焼きエリンギの和風マリネ
じっくりと素焼きして、味が凝縮されたエリンギを、和風のマリネ液に漬け込んだ、シンプルで飽きのこない一品です。和のごはんの副菜におすすめです。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#お弁当
#副菜
カロリー
40kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| エリンギ（大めの物） | 2本 |
|---|---|
| オリーブオイル | 1 大さじ |
| 醤油 | 1 大さじ |
| 柑橘果汁 | 2 大さじ |
| （シークワーサー、すだちなど） |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 40kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 3.9g |
| タンパク質 | 1.9g |
| 脂肪 | 2.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.29g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.25g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.21g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.3g |
| カリウム | 215mg |
| 食物繊維 | 2g |
| 糖質 | 1.8g |
| ビタミンA | 0IU |
| ビタミンC | 1mg |
| カルシウム | 1mg |
| 鉄 | 0.2mg |
作り方
エリンギを半分の長さになるように切り、7mmくらいの厚さに切りそろえる。
エリンギを魚焼きグリルに並べ、両面に焼き色がつくように焼く。
エリンギを焼いている間に、マリネ液を合わせておく。
焼き上がったエリンギをマリネ液で和えて、液ごと保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
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