和食 2021.09.03 [fri]

きのことピーマンのきんぴら

しめじとピーマンをきんぴら風に甘辛く炒めました。簡単に作ることができますので、時短メニューや作り置きにも便利です。しめじとピーマンの歯ごたえやうま味が感じられる一品です。

このレシピのキーワード

#作り置き

#副菜

カロリー

63kcal

所要時間

15分

準備時間: 5分
調理時間:10分

材料

人前 +

しめじ 120g
ピーマン 70g
ごま油 1 小さじ
☆酒 2 小さじ
☆醤油 1 大さじ
☆砂糖 1 小さじ
白いりごま 1 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー63kcal
炭水化物7.7g
タンパク質2.7g
脂肪2.9g
飽和脂肪酸0.42g
多価不飽和脂肪酸1.16g
一価不飽和脂肪酸0.95g
コレステロール0mg
食塩相当量1.2g
カリウム324mg
食物繊維3g
糖質3.9g
ビタミンA12IU
ビタミンC27mg
カルシウム19mg
0.6mg

作り方

  1. しめじは包丁で石づきをカットして小房にほぐします。ピーマンは千切りにします。

  2. フライパンにごま油を熱し、しめじとピーマンを中火で炒めます。

  3. (2)のしめじとピーマンがしんなりしてきたら、☆の調味料を加えて混ぜ合わせます。最後に白いりごまを加えます。

  4. お皿に移して盛り付けたら完成です。

お好みで唐辛子や鷹の爪などを加えても美味しくいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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